Alta cucina laotiana

Ahhahaha oggi mi sono divertita un sacco!!! Corso di cucina laotiana! Abbiamo iniziato con un lungo giro esplicativo al mercato dove abbiamo visto un sacco di erbe mai viste, interiora di ogni animale, salse salsine, uova dappertutto, snak di bamboo, sesamo e fungo piccante, ecc, ecc, ecc…. Siamo poi arrivati in un’oasi di pace in mezzo a due laghetti con una veranda di legno che ci é servita da cucina per tutta la giornata. Abbiamo cucinato 5 piatti: un dip piccante di melanzane e pomodoro, pesce con varie erbe cotto a vapore in foglia di banano, pollo in cestino di lemongrass, stufato di bufalo e pudding di riso dolce con frutta fresca!! Tutto viene preparato con l’aiuto di un pestello per mescolare le varie erbe e viene cotto su dei bracieri con fuoco a legna. Abbiamo naturalmente imparato a prepare il famoso sticky rice!! Ognuno preparava il suo piatto cosi lo calibrava in termini di gusto e piccantezza! E la parte piú divertente?! Mangiare tutto quello che avevamo preparato!!!! Ahahhahaha super yummmie!! Naturalmente in un piatto ho esagerato con il peperoncino…e la cosa grave é che questi peperoncini non bruciano la bocca…ma lo stomacooooo! Ho dovuto mangiare una ciotola di riso e una banana per attutire il colpo!! :-p